16 juin à 14h30 – 17h00
📓 A VOS AGENDAS 🖊️
👨🍳 👩🍳 Le lundi 16 juin à 14h30, le club des pros de la restau co se réunit à la cuisine centrale de Saint Vincent de Barrès pour échanger sur l’interdiction du plastique en cuisine 🍶
AU MENU 🍽️
14h30 – 15h : Accueil, visite de la cuisine centrale et tour de table
15h – 15h30 : Présentation de la réglementation
15h30 – 16h : Retour d’expérience de la cuisine centrale après trois années d’expérimentation sans plastique
16h – 16h30 : Présentation des solutions de remplacement
16h30 – 17h : Tour d’actualité de chacun sur l’interdiction du plastique
Gratuit, sur inscription à gtravascio@ardechelegout.fr
Action impulsée par la COP07 et le collectif l’Assiette et le territoire
Projet soutenu par la préfecture de l’Ardèche
ZOOM SUR L’ACTION
Ardèche le goût assure l’animation d’un club des professionnels de la restauration collective intitulé « le club des pros de la restau co ». Il vise à réunir les cuisiniers, les aides cuisines, les intendants et les gestionnaires de restauration collective du département de l’Ardèche. L’objectif est de faciliter l’information sur les approvisionnements locaux, favoriser les échanges entre pairs et faire émerger des solutions concrètes. Chaque rencontre portera sur une thématique précise en lien avec les enjeux de la restauration collective.